top of page
Search
  • Writer's pictureTajana

Domaći senf od crne i bijele gorušice

Već devet godina radim vlastiti senf. Volim ga dodavati u leću, variva i gulaše. Kod izrade senfa uvijek se igram sa začinima. Ta igra obogatit će i najjednostavnije jelo.



SENF OD CRNE I BIJELE GORUŠICE


Sastojci za 2 flašice od 150 ml:

  • 90 g sjemenki gorušice (pola crne, pola bijele)

  • 80 ml aceto balsamico

  • 80 ml suhog bijelog vina

  • 1 žličica meda

  • Začini: po 1 žličica soli, kurkume, đumbira, galganta, papra i cimeta u prahu


Priprema:

Sjemenke gorušice isprati i pomiješati sa začinima. Namočiti u aceto balsamicu i bijelom vinu. Umiješati med i ostaviti u frižideru 2 dana. Gorušica će upiti svu tekućinu i fermentirati. Nakon toga izmiksati i pohraniti u staklene flašice u frižideru. Idealno ga je koristiti tek nakon mjesec dana. U frižideru može stajati 3 do 6 mjeseci.

21 views0 comments

Recent Posts

See All

Comentários


bottom of page