top of page
Search
  • Writer's pictureTajana

Iscjeljujuća pileća juha

Barem jednom tjedno radim ovu okrepljujuću juhu bogatu vitaminima, mineralima i kolagenom.


Tekućina koja nastane kuhanjem juha

u sebi sadrži esenciju skuhanih namirnica

te olakšava nutrijentima da prodru duboko u sva tkiva i regeneriraju ih.


U pripremi mesa, prije kuhanja juhe, obavezno koristim tehniku koja potjeće iz Tradicionalne Kineske Medicine, a pomaže neutralizirati toksine i antinutrijente. Glavni sastojak ove drevne tehnike je kurkuma, sa detaljan postupak opisan je u uputstvima za pripremu.

 

BISTRA PILEĆA JUHA

Sastojci za 4 osobe:

  • 500 g pilećih kostiju s hrskavicom i malo mesa

  • 1 žličica kurkume

  • 2 mrkve

  • 1 pastrnjak

  • 1 peršin

  • 2 l vode

  • Začini: asafoetida, 2 lovorova lista, 9 borovica, 1 žlićica sjemenki korijandera i papra u zrnu, kockica đumbira ili galganta

  • Sol

Priprema:


1. tehnika Tradicionalne Kineske Medicine za pripremu mesa s kurkumom:

  • Piletinu staviti u lonac, posipati s kurkumom i zaliti hladnom vodom tako da piletina bude potopljena.

  • Staviti na vatru da uzavre.

  • Kada se počne stvarati pjena, kuhati još nekoliko minuta pa izliti vodu.

  • Isprati piletinu u toploj vodi i prebaciti u čisti lonac.


2. Kuhanje juhe:

  • Očistiti i oprati povrće te nascjeckati na krupnije (dijamantne) komade.

  • Povrće i začine dodati u lonac s piletinom te zaliti s vrućom vodom.

  • Staviti na vatru da uzavre.

  • Kada uzavre, smanjiti na srednju jačinu i kuhati 30 minuta.

  • Potom smanjiti na najnižu jačinu i pustiti da se kuha 1 do 3 sata.

  • Kada je juha gotova, procijediti ju i posoliti.

 

Ako je juha kuhana jedan i pol sat, tada se povrće i meso iz juhe može pojesti. No ako juhu kuhate duže, tada je bolje povrće i meso baciti, a konzumirati samo ovu moćnu juhu, koja je upila svu njihovu esenciju.



124 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


bottom of page