Zelena leća sa šparogama i blitvom uz crvenu rižu

ZELENA LEĆA SA SENFOM

Sastojci za 2 osobe:

• 150 g zelene leće

• Začini: asafoetida, lovorov list, sol, kurkuma, papar

• 2 češnja češnjaka

• 1 žličica senfa

• 4 žlice hladno prešanog maslinovog ulja

Priprema:

Leću namočiti preko noći, prije kuhanja dobro isprati, staviti u lonac i pržiti nekoliko minuta. Tijekom prženja posipati s prstohvatom asafoetide i dodati lovorov list. Zaliti s hladnom vodom da potopi leću pa ostaviti da se kuha.

Kada je leća 2/3 skuhana (nakon cca 20 minuta), začiniti sa soli, kurkumom, paprom i senfom. Po potrebi dodati malo vode, ali ne previše, kako bi ostala gusta i kremasta.

Kada je leća skuhana, naribati češnjak i dodati maslinovo ulje te sve dobro promiješati.

KUHANE ŠPAROGE S BLITVOM

Sastojci za 2 osobe:

• 150 g šparoga

• 150 g blitve

• 1 češanj češnjaka

• 1 žlica maslinovog ulja

Priprema:

Povrće dobro očistiti i oprati. Blitvu izrezati na trakice. Šparoge i tvrđe stabljike blitve staviti u lonac s hladnom vodom te posoliti prstohvatom soli. Kuhati na niskoj vatri cca 10 minuta. Kada je kuhano, ubaciti listiće blitve i kuhati još 30 sekundi. Ocijediti te začiniti sitno nasjeckanim češnjakom i maslinovim uljem.

CRVENA RIŽA

Napomena:

Kao što je i situacija sa zobi, i rižu kuham samo u jutro i to u većoj količini, tako da imam dovoljno za sva tri obroka za nekoliko dana.

Sastojci za 2 dana:

150 g cjelovite crvene riže

300 ml vode

Priprema:

Namočiti crvenu rižu preko noći, prije kuhanja dobro isprati i staviti u lonac. Dodati hladne vode u omjeru 1:2 i pustiti da uzavre. Potom posoliti prstohvatom soli i pustiti da se kuha na laganoj vatri cca 45 minuta.