Jesen je. Dani postaju kraći i hladniji. Noći su već duge i hladne. Lišće poprima svoju bakrenu boju i polako otpada na zemlju.
Ona pali vatru na svom ognjištu. Osjeća toplinu kako prožima njeno čitavo tijelo. Stavlja kotao na vatru i u njega ubacuje plodove jeseni. Dok voda u kotlu veselo vrije, miris njene čarolije ispunjava čitav dom. Ona je Stara Vještica.
Ona se podmlađuje u svakoj ženi koja prenosi njene mudrosti.
Ona se podmlađuje u svakoj djevojci i djevojčici koja uči njena znanja.
Stara Vještica je arhetip koji se nalazi u svakoj od nas. Ona čuva sva znanja i vještine o elementima koji nas okružuju, o prirodnim ciklusima koji se ponavljaju. Kada se usred zime povezujemo s vatrom, povezujemo se sa Znanjem koje nam je Ona ostavila u nasljeđe.
Kako izgleda njen dom? Kako izgleda prostor u kojem je njeno ognjište? Je li to spilja, pećina poput one u kojoj su Pitije sricale svoje zagonetke? Je li to zemljana, kamena ili drvena hižica sa slamnatim krovom poput onih u kojima su živjele naše prabake posljednjih desetak tisuća godina? Je li to suvremeni dom s električnim štednjakom umjesto ognja?
Odgovori na ova pitanja sasvim su nebitni u ovom trenutku
jer ona je još uvijek tu.
Ona se nije promijenila. Usred hladnih jesenskih dana ona još uvijek treba toplu okrjepu iz svog magičnog kotla.
Dok promišljate o ovim riječima, otkrit ću vam što se to danas kuha u njenom kotlu:
KREMASTO VARIVO OD LEĆE I KORJENASTOG POVRĆA
Sastojci za 1 osobu:
pola šalice crne leće (cca 100 g)
1 crna rotkva
4 mrkve
1 poriluk
Začini: 4 lovorova lista, ½ žličice kurkume, prstohvat svježe usitnjenog papra, 1 svežanj timijana, 1 grančica ružmarina, 1/3 žličice soli
1 žličica kuzu praha
1 češanj češnjaka
2 žlice hladno prešanog maslinovog ulja
Postupak za pripremu:
Leću namočiti preko noći, prije kuhanja dobro isprati i staviti u lonac. Propržiti 2 minute s lovorovim listovima.
Povrće dobro očistiti i oprati. Rotkvu narezati na kockice, a mrkvu i poriluk na kolutiće.
Nakon što je leća propržena, dodati rotkvu, mrkvu i grančice timijana i ružmarina te zaliti s hladnom vodom tako da pokrije sve sastojke. Poklopiti pa pustiti da uzavre. Nakon toga kuhati na laganoj vatri cca 30 minuta.
Kada je leća na 2/3 skuhana (dakle nakon cca 20 minuta), varivo posoliti, popapriti te dodati kurkumu. Po potrebi dodati još vode.
Češnjak dobro očistiti i oprati, narezati na sitne kockice te pustiti da oksidira 10 minuta.
Kada je varivo u potpunosti skuhano, razmutiti kuzu prah u zdjelici s malo hladne vode te dodati u varivo kako bi postalo kremasto. Kuhati na laganoj vatri još 2 minute.
Na samom kraju dodati češnjak i maslinovo ulje te sve dobro promiješati.
Ovo varivo daje podršku našim bubrezima i čitavom imunološkom sustavu,
koji su pod najvećim opterećenjem upravo u hladnom razdoblju godine.
Prije 16 godina i sama sam počela osluškivati Njen šapat. S vremenom je njen glas postao sasvim jasan. Danas njene riječi protječu kroz mene i dolaze do vas.
Puse od vaše vještice!