top of page
Search
  • Writer's pictureTajana

5. dan Lockdowna

Updated: Apr 11, 2022

Današnje jutro je polagano, ispunjeno mirisom kompota od jabuka i magičnom muzikom, koja me poziva na ples, koja me poziva da osjetim svoju prisutnost, da osjetim gdje mi je fokus... Osjećam da mi je fokus u glavi, ne pokušavam to promijeniti. Zatvorenih očiju dišem, osjećam nježno ljuljanje glave, pokret klizi prema dolje, niz vrat, niz ramena, prema srcu. I već je fokus tu, u središtu ljubavi i sreće. Osjećam ljubav kako mi struji iz srca, iz dlanova, kroz čitavo tijelo, u stopala. Čujem ptice kako pjevaju proljeću i Suncu. Otvaram oči i vidim svoje unutarnje Sunce vani. Moje unutarnje Sunce i Nebesko Sunce jedno su. I oboje su odraz Jednog, božanskog Izvora.


Meditacija je gotova.


U toj energiji izlazim van. Odlazim u trgovinu. Kada kupujem glavna ideja vodilja mi je: jednostavnost. Kupujem cjelovite, svježe i ekološke namirnice uzgojene lokalno. Samo one imaju najvišu energiju Sattve u sebi. Cjelovite žitarice, mahunarke, sezonsko povrće i voće, začini, riba i meso. Sve ostalo je nepotrebni luksuz: kava, čokolada, šećer, cigarete,... da ne nabrajam dalje.


Kada kažem luksuz, ne mislim da opterećuje vaš novčanik,

već vašu vitalnu energiju.


Sve su to stimulansi koji opterećuju već preopterećene nadbubrežne žlijezde, slezenu/gušteraću i jetru.



Po povratku iz trgovine zamirisalo je čitavo susjedstvo po našem senfu. Već sedam godina radim vlastiti senf i uvijek se igram sa začinima. Ta igra obogatit će i najjednostavniju leću. Uz nju sam ovoga puta pripremila šparoge i blitvu s crvenom rižom.


ZELENA LEĆA SA SENFOM


Sastojci za 2 osobe:

  • 150 g zelene leće

  • Začini: asafoetida, lovorov list, sol, kurkuma, papar

  • 2 češnja češnjaka

  • 1 žličica senfa

  • 4 žlice hladno prešanog maslinovog ulja


Priprema:

Leću namočiti preko noći, prije kuhanja dobro isprati, staviti u lonac i pržiti nekoliko minuta. Tijekom prženja posipati s prstohvatom asafoetide i dodati lovorov list. Zaliti s hladnom vodom da potopi leću pa ostaviti da se kuha.


Kada je leća 2/3 skuhana (nakon cca 20 minuta), začiniti sa soli, kurkumom, paprom i senfom. Po potrebi dodati malo vode, ali ne previše, kako bi ostala gusta i kremasta.


Kada je leća skuhana, naribati češnjak i dodati maslinovo ulje te sve dobro promiješati.


KUHANE ŠPAROGE S BLITVOM


Sastojci za 2 osobe:

  • 150 g šparoga

  • 150 g blitve

  • 1 češanj češnjaka

  • 1 žlica maslinovog ulja


Priprema:

Povrće dobro očistiti i oprati. Blitvu izrezati na trakice. Šparoge i tvrđe stabljike blitve staviti u lonac s hladnom vodom te posoliti prstohvatom soli. Kuhati na niskoj vatri cca 10 minuta. Kada je kuhano, ubaciti listiće blitve i kuhati još 30 sekundi. Ocijediti te začiniti sitno nasjeckanim češnjakom i maslinovim uljem.


CRVENA RIŽA


Napomena:

Kao što je i situacija sa zobi, i rižu kuham samo u jutro i to u većoj količini, tako da imam dovoljno za sva tri obroka za nekoliko dana.


Sastojci za 2 dana:

150 g cjelovite crvene riže

300 ml vode


Priprema:

Namočiti crvenu rižu preko noći, prije kuhanja dobro isprati i staviti u lonac. Dodati hladne vode u omjeru 1:2 i pustiti da uzavre. Potom posoliti prstohvatom soli i pustiti da se kuha na laganoj vatri cca 45 minuta.

 

A tu je i recept za senf koji sam danas radila!



SENF OD CRNE I BIJELE GORUŠICE


Sastojci za 2 flašice od 150 ml:

  • 90 g sjemenki gorušice (pola crne, pola bijele)

  • 80 ml aceto balsamico

  • 80 ml suhog bijelog vina

  • 1 žličica meda

  • Začini: po 1 žličica soli, kurkume, đumbira, galganta, papra i cimeta u prahu


Priprema:

Sjemenke gorušice isprati i pomiješati sa začinima. Namočiti u aceto balsamicu i bijelom vinu. Umiješati med i ostaviti u frižideru 2 dana. Gorušica će upiti svu tekućinu i fermentirati. Nakon toga izmiksati i pohraniti u staklene flašice u frižideru. Idealno ga je koristiti tek nakon mjesec dana. U frižideru može stajati 3 do 6 mjeseci.

 

Za večeru nam je ostalo leče i riže pa smo uz nju složili frišku blitvu.

Ponovno smo bili na planinarenju pa smo u blitvu, umjesto češnjaka,

umiješali svežanj bärlaucha, nasjeckanog na tanke trakice.

76 views0 comments

Recent Posts

See All

Comentarios


bottom of page